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Recette
Comment faire
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Préparer le café chaud.
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Verser directement dans le verre le whisky, le sirop de sucre puis le café chaud.
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Remuer à l'aide d'une cuillère.
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Ajouter la crème fouettée au dessus.
À propos
L’histoire de l’Irish Coffee remonte aux années 1940, plus précisément à l’aéroport de Foynes, un petit terminal situé près de Limerick, en Irlande. À cette époque, Foynes était une escale clé pour les vols transatlantiques reliant l’Europe et l’Amérique. Les avions à long rayon d’action n’étaient pas encore assez performants pour traverser l’Atlantique sans escale, et Foynes servait de point de ravitaillement avant le grand saut vers l’Amérique.
Par une nuit d’hiver particulièrement froide, un vol en provenance des États-Unis fut contraint de faire demi-tour à cause du mauvais temps. Lorsque les passagers frigorifiés débarquèrent à Foynes, Joe Sheridan, un chef cuisinier du restaurant de l’aéroport, eut une idée brillante : leur préparer une boisson chaude et réconfortante. Il mélangea du café chaud, du whisky irlandais, du sucre brun et ajouta une couche de crème fouettée pour une touche de douceur.
L’un des passagers, étonné par cette boisson, lui demanda si c’était du café brésilien. Joe Sheridan lui répondit fièrement : "Non, c'est du Irish Coffee !" Ainsi naquit le célèbre cocktail.
